Domaine Juliette Avril - Stephan Brun- Châteauneuf-du-Pape

Le domaine Juliette Avril est situé à Châteauneuf-du-Pape (Vaucluse).

Le nom des "Avril" est très ancien dans ce village. Son ancrage remonte bien avant la révolution.

Certains domaines de Châteauneuf-du-Pape ont dans leur histoire, un "Avril "qui est à l’origine de leur existence.

Parmi les nombreuses lignées, il y a celle de Stéphan Brun.

Son arrière-grand-père, Jean Avril, élabora avec d’autres, les règles fondamentales au développement du vin de Châteauneuf-du-Pape, et ce, bien avant sa reconnaissance en AOC.

Jean donna naissance à Juliette Avril qui créa le domaine en 1982.

Sa fille Marie Lucile Brun reprit le domaine quelques années plus tard et c’est autour de Stephan Brun de conduire ce dernier.


Stephane Brun

C’est bien connu, quand on est fils, petits fils de vigneronne, on s’intéresse au… (Ben non). C’est par le commerce, que le chemin qui le mena au vin, débutera…

Un « virus » transmis par son cousin et qu’il pratiqua, sans gestes barrières, au sein du domaine.

Car pour Stephan, pour faire grandir son domaine, il faut en maîtriser tous les aspects, en comprendre toutes les facettes pour mieux accomplir.

C’est après tout cela qu’il s’adonnera à son vignoble avec le plus grand soin.

Écologiste convaincu, son potager (en permaculture) est une sorte de laboratoire pour son vignoble. Un test d'eco-pâturage a été opéré cette année avec succès.

Car au domaine Juliette Avril tout est fait pour que la vigne s’épanouisse et donne le meilleur raisin, afin de pouvoir travailler sereinement en cave.

C'est un des pricinpes de la viticulture : on peut faire du mauvais vin avec un bon raisin mais pas l'inverse...

En cave justement, le vin subit un minimum de filtration et d'ajout de sulfites.

Les autres ingrédients qu'il rajoute en grande quantité sont l’observation, la cohérence et le bon sens afin que son terroir s'exprime au mieux à travers son vin... Et cela, Stephan Brun, l'a bien compris...

Les cuvées

Le domaine s’étend sur 46 hectares pour 6 appellations :

Chateauneuf-du-Pape, Cairanne, Ventoux, Côtes-du-Rhône Villages Plan de Dieu, Côtes-du-Rhône et Vin de France.

J’ai eu le plaisir de tester 3 cuvées :


Mailys - AOC Cairanne-2017

J’ai beaucoup aimé le nez de ce Cairanne… À la fois intense sur la cerise mûre , le cassis et le poivre… et nuancé sur la violette avec une certaine minéralité de type pierre à fusil…

Toute cette aromatique se confirme en bouche avec la violette qui se développe. La fraîcheur de ce vin vient intensifier le tout.

La matière est dense, ronde… Il y a aussi une certaine puissance avec des tanins présents mais soyeux.

Comme la finale d’ailleurs, qui est longue sur le fruit et le poivre.

C’est pour moi, un vin plein, complexe qui réussit l’équilibre entre caractère et gourmandise.

À déguster avec une belle viande aux herbes de Provence


Prix : 14 euros

Traditionel - Chateauneuf-du-Pape - 2017

On reconnaît un Chateauneuf-du-Pape, entre autre, par la délicatesse de son nez. Celui-là ne déroge pas à la règle.

Cerise et myrtille ouvrent le bal avec intensité. S’accompagnent de manière subtile, des touches chocolatées, de menthe poivrée, de sous-bois et de thym. C’est complexe et on aime y revenir.

En bouche, on poursuit dans la délicatesse d’une matière profonde et soyeuse enrobée de tanins fins. C’est frais et généreux à la fois et la trame aromatique est l’exacte copie du nez. Cohérent.

La finale est très longue avec toujours cette intensité sur les fruits.

Un vin d’une belle complexité, harmonieux avec une amplitude qui séduit.


A déguster avec une souris d'agneau confite et avec des plats qui mijotent longtemps...


Prix : 24,50 euros

Au regard de ces dégustations, on saisit "la patte" Stephan Brun... Entre intensité, complexité et subtilité... Bref, le vigneron que j'ai rencontré...


Le site du domaine et sa boutique en ligne : ICI

Retrouvez aussi son Côtes-du-Rhône 2017 dans le live des amateurs de vins « K’esque tu bois Glouglou dis donc ? »


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