Mathias - Domaine du Causse Noir

Mathias - Domaine du Causse Noir - 2015 - AOP Faugères


Petit détour dans le Languedoc avec un des vins de Jérome Py.



Avec une sacrée robe rouge aux reflets pourpres, le nez est expressif et gourmand sur le cassis et la myrtille. La vanille et des notes de tabac viennent envelopper le tout.


En bouche, la matière est épaisse, concentrée, les tanins en nombre sont fermes. Il y a du gras, de la tension, de la puissance, une aromatique forte sur des fruits noirs et rouges compotés avec des touches de chocolat.


C’est un vin charnu que l’on boit avec plaisir.


La finale est puissante et longue sur les fruits.


Le genre de vin que l’on ouvre pour faire plaisir à tout le monde… et à soi...




Cépages : Mourvèdre (40%), Syrah (40%), Grenache (20%)

Vinification longue, jusqu'à 7 semaines avec remontage quotidien et pigeages deux fois par jour.

L'élevage est de 18 à 22 mois en barriques de bois français.

Prix : 27 euros



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